Het hele carnavalsseizoen zit nog niet zo gek in elkaar. Immers: in veel streken mocht de huisslacht alleen tussen St. Maarten en Vastenavond plaatsvinden. Daarbij speelde mee dat in deze koude periode waarin het voedsel schaars was zeugen toch beter geen biggen konden krijgen. Het slachten van dieren paste perfect in de biologische jaarcyclus. Bovendien is de mogelijkheid dat het vlees bederft in deze periode natuurlijk veel geringer. Daarnaast is het logisch dat men aan de vooravond van de vastenperiode het er nog eens goed van neemt met de moeilijk te bewaren vleeswaren. Na 11 november trad bovendien een soort natuurlijke vakantie in. Men had op die dag, nadat de pacht was betaald, stevig gefeest en er hoefde niet meer al te hard gewerkt te worden. Tijdens deze ‘winterslaap’ kon men ook met wat minder voedsel volstaan en ook dat kwam goed uit.
Om het lezen te vergemakkelijken zijn onderaan de artikelen vier links toegevoegd waarmee achtereenvolgens van links naar rechts, naar het eerste, het vorige, het volgende en laatste artikel gesprongen kan worden.
| << eerste artikel | < vorige artikel | volgende artikel > | laatste artikel >> |
